Prekär-atypische Beschäftigungsformen sind im Berliner Gastgewerbe verbreitet, geichzeitig fehlt es den Unternehmen an fachkundigem Personal. Beide Problemlagen haben sich durch die Covid-19-Pandemie verschärft, in der außerdem viele Beschäftigte ihren Arbeitsplatz verloren oder die Branche freiwillig gewechselt haben.

Unregelmäßige Arbeitszeiten und weit verbreitete Niedriglöhne tragen dazu bei, dass die Beschäftigungsbedingungen wenig attraktiv sind.

Im Austausch mit den Sozialpartnern und weiteren Akteur*innen des Hotel- und Gaststättengewerbes werden Handreichungen für Beschäftigte und Betriebe zur Stärkung Guter Arbeit erarbeitet. 

Elemente des Projektes

• Sozialpartnerdialoge und Fachdialog zu Guter Arbeit im Berliner Gastgewerbe
• Erarbeitung von Informationsformaten für Online-Medien und soziale Netzwerke zu den Vertrags- und Arbeitsbedingungen in der Branche für neue Beschäftigte
• Erarbeitung eines Leitfadens für Neugründungen in der Gastronomie zu Guter Arbeit. Inhalte werden bspw. sein: Kalkulation von Personalkosten, Dienstplangestaltung, Personalbindung und -gewinnung

95.846 Beschäftigte
              (45,1 % Frauen / 54,9 % Männer)

- 68.869 sozialversicherungspflichtig
              Beschäftigte
- 26.977 geringfügig Beschäftigte¹

8.578 Betriebe²

• GIF-Aktion "HoGa - NoGo" GIFs (2021)
• Das Berliner Gastgewerbe 2010 bis 2020 - ein Vergleich Broschüre (2021)
• Gute Arbeit als Erfolgsfaktor zur Arbeits- und Fachkräftegewinnung? Dokumentation des Fachdialogs am 30.08.2018
• Können öffentliche Ausschreibungen Einfluss auf die Beschäftigungsbedingungen in der Gebäudereinigung und Schulverpflegung nehmen? Dokumentation des Fachdialogs am 13.11.2017
• Gemeinschaftsverpflegung in Berlin – Ein Report Branchenreport (2017)